糖醋排骨的口感酸酸甜甜，做起來其實也是很簡單的，掌握了正確的做法，做出來的排骨自然就十分美味開胃，那么糖醋排骨怎么做好吃又簡單呢？下面一起來看一下吧！
糖醋排骨怎么做好吃又簡單
食材：豬肋排一斤左右、香蔥1棵、生姜適量、大蒜適量、淀粉適量、食用油適量、醬油適量、香醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精適量。
1.首先將排骨用清水將其清洗干凈，將排骨放到涼水中煮開，然后夾出來留以備用。
2.將蔥切成段狀、將姜用刀切成片狀、準備好八角及其他的相關的調味料。
3.將這些調味料和排骨一起放到砂鍋里，用小火進行燜煮，直到將排骨煮到十分熟之后，將排骨撈出來。
4.鍋里剩下的排骨湯也別丟掉，無論是煮湯還是做面，都是完全可以的。
5.在鍋里加入大約1勺食鹽，3勺白糖以及淀粉、醬油、醋，加入適量的涼水，倒到鍋中將水煮開。
6.煮開之后，將排骨慢慢里倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火，燉大約五分鐘到十分鐘左右，燉到湯汁收濃。
7.排骨出鍋之前，在鍋里加入少量的醋，等到出鍋后，在排骨上撒少量的蔥末、白芝麻等食材就可以了。
糖醋排骨吃了有什么好處
排骨味道甘咸、性狀平和，能夠入脾、胃、腎經，在滋陰、益精方面有著非常不錯的功效。 排骨中不僅僅含有蛋白、脂肪、維生素等對人體有益的物質，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等在排骨中的含量也是不少。其中鈣、鎂兩種元素在酸性條件下會更容易被解析，使排骨中鈣、鎂解析后產生能更好的被人體所吸收利用的醋酸鈣，因而糖醋排骨和煮排骨兩相比較之下，營養吸收率會提高，能夠更好的為幼兒和老人提供鈣質。
糖醋排骨用什么排骨
做糖醋排骨使用的是豬肋排。也就是小排骨，也叫純排，是肋骨上的小寸骨肉較少，這種排骨拿來做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特別適合的。所以要想做糖醋排骨要記得選購肋排。
做糖醋排骨需要注意什么
1.排骨要把水吸干之后再用開水汆煮一遍。這一步是很重要的，要不然做出的排骨會有味道。
2.煮好撈出的排骨要記住用涼水漂一下，再放干，冷透再制作。這樣會讓排骨的肉更加緊實一些。
3.在做糖醋排骨時排骨一定要用油炸透，顏色要炸至金黃色，這樣做出來的糖醋排骨才會更好吃，口感更好。
以上就是跟大家分享的關于糖醋排骨怎么做好吃又簡單，糖醋排骨吃了有什么好處的相關知識！希望以上的分享能夠幫助到大家！