排骨是生活中常見的一種肉類，對于很多人來說，吃排骨是非常享受的事情。排骨在日常的做法也是多種多樣的，常見的就是糖醋排骨。小編給大家?guī)卓钆殴堑淖龇ǎ黄饘W(xué)習(xí)一下吧。
蒜香排骨
主料：豬小排骨750克， 輔料：蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉各適量。
做法
1、豬小排骨剁成7厘米長的段，洗凈，瀝干水分。
2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。
3、烤盤上鋪一層鋁箔紙，放入排骨，將其移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再烤20分鐘，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
栗子燒排骨
材料：排骨，板栗，蔥，姜，蒜，花椒少許，大椒少許，桂皮少許，白糖，食用油，醬油，鹽，雞精。
做法
1.排骨，洗凈控干水份。
2.板栗去皮洗凈，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。
3.炒鍋倒油炒糖色。
4.炒好糖色后，關(guān)火，將排骨倒入鍋中翻炒至排骨表面均勻上色。
5.將蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下鍋翻炒片刻后，再放入栗子，開火炒一小小會兒，加醬油。
6.加水沒過排骨表面，大火燒開。
7.小火燜至肉熟，收汁即可。
糖醋排骨
用料：精排肋骨（兩邊沒大骨頭的）500g、料酒5g、生抽1小匙、醋50g、冰糖40g、紅糖5g、食用油10g、姜片、芝麻。
做法
1、煮一鍋沸水放入姜片，排骨洗凈后放入鍋中，倒入料酒，焯水以去掉排骨的血水和肉腥味兒，不用煮太久，排骨全部變白即撈起備用；
2、炒鍋預(yù)熱后放入食用油，冰糖和紅糖，炒糖色，炒出金黃色時放入焯水后的排骨繼續(xù)翻炒，炒至排骨都裹上糖色后加入開 水，沒過排骨，煮開后加入醋，加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮45分鐘左右；
3、煮30分鐘后加入適量的鹽，攪拌后繼續(xù)燜煮，直至收汁，湯汁濃稠時起鍋。
排骨的做法，排骨怎么做好吃？關(guān)于排骨的做法，排骨怎么做好吃就給大家介紹到這里，更多食品方面資訊請持續(xù)關(guān)注5888.tv