開心果是名符其實的讓人吃了開心的堅果，同時，它具有極高的營養(yǎng)價值。現(xiàn)代人生活壓力大，每天工作消耗大，不妨吃一點開心果，減壓又能補充營養(yǎng)。開心果有哪些作用？常吃有什么好處？
開心果營養(yǎng)價值
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用。開心果又是滋補食藥，它味甘，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
食用開心果小貼士
開心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，還是丟掉為妙。開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買。
開心果中含有大量的單不飽和脂肪和蛋白質(zhì)。因此每天不要超過30粒（18克），每周不要超過4次。另外還要注意的是，別用開心果代替其他高脂肪食物，以免營養(yǎng)素單一。
為了使開心果更有益健康，專家給出了建議：1、減少飲食中的鹽分，盡量少吃椒鹽或油炸開心果。2、讓開心果成為健康平衡膳食的一部分。可以將開心果與酸乳酪、麥片、奶油干酪、面包、薄烤餅等一起吃。
開心果為帶殼類堅果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質(zhì)酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閑食品！建議保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中，儲藏在陰涼、干燥的環(huán)境下，低溫低濕情況下可以延長保質(zhì)期。