玉米排骨湯的營養(yǎng)價值

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。下面為大家介紹玉米排骨湯的營養(yǎng)價值。

玉米排骨湯的營養(yǎng)價值

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃、的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經常食用則。

玉米排骨湯功效與作用

健脾益胃,玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

防止,玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

補中益氣,中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養(yǎng)脾胃,排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血,排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

玉米排骨湯的做法

1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈；

2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破；

3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。

4.中火燒開后，若還有浮末請撇出。后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿卜都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太咸口的。不喜歡雞精的，也可以不放。

5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以后燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。

玉米清甜多汁，排骨軟爛脫骨，湯汁鮮美營養(yǎng)，既防暑又解饞，大人孩子都愛喝，喜歡你也試試吧。以上就是為大家介紹的玉米排骨湯的營養(yǎng)價值。