很多人都喜歡喝排骨湯，因為排骨湯營養豐富，味道鮮美，經常食用還能促進骨骼發育，那么，排骨湯什么時候放鹽呢？
排骨湯什么時候放鹽
出鍋前放。 排骨湯營養豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，生活中很多人都會燉排骨湯，因為做法十分簡單，但是想要燉出鮮美的排骨湯，需要掌握火候、時間及調味，一般來說，排骨湯是出鍋前的10~20分鐘放鹽，因為過早放鹽會影響排骨的口感，使肉質變老，而出鍋后再放鹽，會導致排骨沒有入味。
排骨湯鹽放多了怎么辦
加適量溫水繼續燉煮。 想要保持湯鮮，就不能放太多鹽，如果掌握不好放鹽的量，可以先少放一點，少了再加，因為湯汁會越煮越濃縮，咸味也會加重，如果排骨湯鹽放多了，可以加適量溫水繼續煮，也可以放一些蔬菜一起燉湯，這樣能使湯的咸味變淡。
排骨湯需要燉多久
1~2小時。 排骨湯中含有多種營養物質，一般來說，燉湯時間需要1~2小時，這樣更利于排骨中營養成分的溶出，但要注意，不宜燉太長時間，排骨燉湯時間越長，排骨湯中含有的脂肪也越多，而且久燉會降低排骨湯的口感。另外，用高壓鍋燉煮，不僅能使排骨更加軟爛，還可以縮短燉湯時間。
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