牛肉湯含有豐富的蛋白質，氨基酸。其比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，那么牛肉湯怎么燉白？
牛肉湯怎么燉白
我們平時煲出來的高湯濃白，其實是因為肉類中的脂肪蛋白質含量豐富，混合在水中之后，就會呈現出乳濁液狀。牛肉中脂肪是比較少的，所以說燉出來的湯，一般情況都是清亮澄澈的，如果想要讓牛肉湯變得濃白，可以在燉煮牛肉湯的過程中，在其中加入植物淡奶，這樣就會讓牛肉湯更濃白。
牛肉湯鹽什么時候放
在牛肉快煮爛時候放入，可以更加入味。 鹽在湯已經燉好的時候，再加進去。放鹽之后，再用大火燉十來分鐘。這樣做的好處是，不僅味道全都進去了，而且湯味更濃。
牛肉湯怎么燉好喝
食材：牛肉湯適量、牛肉500個、粉絲適量、豆皮200克、香菜2個。
配料：食用鹽適量、胡椒粉、雞精適量
步驟：
1、將牛肉焯水，然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。
2、牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用。
3、將粉絲泡開，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。
4、把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來在碗里，兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。
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