牛肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量又相對(duì)較少，特別適合人類(lèi)食用，而且牛肉適合煮湯，那么牛肉湯加什么調(diào)料？
牛肉湯加什么調(diào)料
一般來(lái)說(shuō)，煮牛肉湯常見(jiàn)的調(diào)料有紹酒、蔥節(jié)、姜片、鹽、味精、胡椒粉、芹菜末。 清燉牛肉湯是用牛肉制作的一道家常菜。肉色白嫩，湯色清亮。清燉牛肉湯富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
牛肉湯配料有哪些
配料1：蔥段、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量； 配料2：咸菜、香菜末、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量； 配料3：西紅柿1個(gè)，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。
煮牛肉湯可以放花椒嗎
不能，燉羊肉湯的時(shí)候可以放花椒，但是燉牛肉湯一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和蔥姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了。 花椒屬于一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒平時(shí)用在一些燉肉上，但是燉肉湯一般用不上。燉肉湯一般都比較清淡，主要是喝湯，所以沒(méi)必要放花椒。而且花椒放進(jìn)去還會(huì)破壞湯的鮮美，口感很差，壞了一整鍋湯。
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