蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，是餐桌上的常客，但是吃蝦的時候經(jīng)常要剝?nèi)ノr線，比較麻煩，不知道蝦線不去除可以吃嗎？蝦線如何快速去除。我們今天一起來討論一下吧。
蝦線不去除可以吃嗎
可以吃，但是建議去除。 蝦線是蝦的消化道，少量食用通常不會使人體出現(xiàn)不適，但是還是建議吃蝦的時候去除掉蝦線。因為蝦線中含有較多的泥沙和細(xì)菌，味道偏腥且?guī)Э啵秤闷饋砜诟休^差。 而且對于腸胃不好的人來說，大量食用的話容易讓細(xì)菌侵?jǐn)_腸胃，使得人體出現(xiàn)不適的癥狀，這時飲用一定量的溫水，促使腸胃蠕動，排出體內(nèi)的臟物，從而緩解不適。
蝦線如何快速去除
連著蝦腦拖出或者直接切開蝦背取出。 首先可以一只手捏住蝦頭，一只手捏住蝦身，然后輕擠蝦頭，將蝦腦擠出，再拿著蝦腦輕輕往外面拽，將蝦線一起拖出，這樣就可以將蝦線去除了。 蝦線位于蝦身的背部，呈黑褐色，且顏色的深淺與蝦排泄的多寡有關(guān)，蝦線中含有較多的泥沙和細(xì)菌，在處理的時候還可以把蝦按在砧板上，用刀將蝦背切開，這樣就能輕松將蝦線取出了。
蝦線會在肚子上嗎
不會。 蝦線位于蝦身的背部，是蝦的腸道，蝦腹部的黑條不是蝦線是蝦筋。蝦筋是蝦的腹部主動脈及與之相接的運動神經(jīng)鏈，就是通過蝦筋，蝦才具有彎折和跳躍的功能。 蝦筋里面一般是蝦的運動神經(jīng)和血液，而不像蝦線一樣含有泥沙和細(xì)菌，所以是適合食用的，在烹飪之前不需要去除。當(dāng)然如果需要做造型不想蝦受熱彎曲，也是可以將蝦線劃斷的。
吃蝦的時候，蝦線還是去掉，這樣子有利于我們的消化。好了今天的分享就到這里了。希望對你有所幫助。