蝦米的鈣質和蛋白質含量都是很豐富的，適量的食用對我們的健康有好處，而且蝦米無論是煲湯還是炒食味道都很好，那么在購買蝦米的時候，如何正確的挑選蝦米呢?
如何正確的挑選蝦米
看蝦米顏色
一般來說正常的優質蝦米顏色是透明的，而且會有點琥珀色的，如果是染色的蝦米，顏色是紅色的，沒有透明感。
嘗蝦米味道
優質的蝦米吃起來是有種甜味的，而且還會有種淡淡的鮮美味道。如果吃起來有點咸味，還有苦澀味的話，這種蝦米的質量不高。
生蝦米可以直接吃嗎
蝦米一定要烹飪熟了再吃，而且好和其他的食材搭配在一起才更加美味。如果直接吃的話會比較咸，而且其中還含有一定的細菌，所以不要直接吃。
新鮮蝦米怎么做干蝦皮
把煮熟的蝦撈入筐中，瀝干水之后就可以曬了，在曬的時候把蝦攤在草席或者是竹簾上的，在這個過程中我們一定要適當的去翻動才行，這樣才可以讓蝦米干更迅速均勻的干燥完成。
如何正確的挑選蝦米相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家再買蝦米的時候可以參考一下！