春筍是一種不錯的食材，春筍營養價值豐富，吃起來非常可口，深受大家的歡迎，那么，春筍可以生吃嗎？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
春筍可以生吃嗎
不要生吃，而且生吃也沒有筍的香味呀
有些筍，如果就直接吃的話可能會中毒的。
筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對尿道系統和腎臟不利。特別是處于發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。如果吃筍過多，會缺鈣、缺鋅，造成生長發育緩慢。
筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量進食后，較難消化，會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不適。
小知識：筍炒之前要出水去掉澀氣味
春筍的適宜與禁忌人群
1、一般人均可食用。
2、過敏體質的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃筍會誘發、復發的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
3、為防止出現過敏，吃筍應先少量嘗點，如有反應，馬上停止；如沒有反應，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。
春筍可以生吃嗎？通過以上內容我們了解到春筍不要生吃，生吃春筍沒有筍味，所以，大家不要生吃春筍，同時不適合吃春筍的人不要吃，避免影響身體健康。