玉米面餅是用玉米粉和面粉制作的。玉米面營養價值價值較高，用玉米面做成的玉米面餅更是好吃又營養。玉米面餅怎么做好吃呢？下面的文章將會詳細的介紹玉米面餅的制作方式。
玉米面餅的制作方法
1、制作材料：
主料：玉米面（白）400克
輔料：黃豆粉200克
調料：發酵粉1克，花生油60克，制作時可以放些芝麻別有一番滋味
2、制作方法
（1）將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
（2）凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
制作玉米面餅注意事項
1、以前烙制出來的玉米餅子總是粘粘的，涼了以后硬硬的非常不好吃，這次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。
2、天冷一定要用溫水和面，起發快，制作時間也縮短了不少。
3、壓劑子時一定要提前把手上沾上水，這樣做出來的餅子即圓又不粘手。
4、記得一定要蓋上鍋蓋呀，這樣做出來的餅子才會一面酥脆，一面綿軟可口。
5、做好的餅子可以一次性多做一些放到冷藏保存，隨吃隨加熱很是方便的，尤其是吃魚有它可是絕配了！
玉米面餅的制作方法就介紹到這里了，大家可以嘗試著自己制作一下，用這種方法做出的玉米面餅肯定會很好吃的。吃玉米面的時候要注意食物的相克性，玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。