玉米面攪疙瘩誕生于困苦的日子里，陪伴著農(nóng)民走過了艱難的歲月。 現(xiàn)在生活已經(jīng)變好了，吃慣了大魚大肉，回想起兒時吃過的玉米面疙瘩仍覺得令人難忘。玉米面疙瘩怎么做？吃玉米面疙瘩有什么好處？下面小編將會為大家分享玉米面疙瘩的制作過程。
玉米面疙瘩怎么做
1、將家里長得窩瓜洗凈，去籽。
2、將切開的窩瓜塊擦成細絲。
3、將細絲放進鍋里，擱上少量鹽，放上適量水。
4、選新鮮玉米面和白面粉少許即可。
5、為的是玉米面疙瘩有一定的粘性，在上面均勻鋪上一層2-3公分厚的玉米。
6、一切妥當后，蓋上鍋蓋兒。等熱氣上來算時間，十來分鐘后，掀開鍋蓋用筷子順一個方向攪動。
7、攪到每個窩瓜絲上都沾上面成為塊狀為止。香噴噴的玉米面疙瘩就做成了！
制作玉米面疙瘩注意事項
1、 水、菜、玉米面三者的比例要恰當。生手特難掌握。水太多了會攪的很軟，水太少了會攪不熟。
2、 火候、文火、旺火要掌握的恰到好處以免糊鍋（一般做好后都一層饹馇在鍋底，鏟下來吃很香）。
3、 可分兩次攪也可分一次攪成。
吃玉米面疙瘩有什么好處
1、
食后可肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是的代用品之一。
2、
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制對人體的副作用。
3、降血脂
豐富的鈣可起到的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5、明目
經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。
6、促進胃腸蠕動
可防治、腸炎、腸癌等。
玉米面疙瘩怎么做？看過小編的文章以后大家都學會了玉米面疙瘩的做法嗎？玉米面疙瘩營養(yǎng)價值較高，大家在家里可以試著制作一下，回憶下兒時吃玉米面疙瘩的場景。