米是日常生活中必不可少的一種糧食，那么江米是什么？糯米是什么？?jī)烧呤且粯拥膯�？江米和糯米哪個(gè)熬粥好？來(lái)看看下面的介紹吧！
江米和糯米一樣嗎
不一樣。
糯米分為秈糯米和粳糯米，而秈糯米又叫做江米，所以江米和糯米并不是一樣的，江米只是糯米中的一種，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，兩者都可以用來(lái)做發(fā)糕、年糕等食材。
江米和糯米哪個(gè)熬粥好
并沒(méi)有好壞之分。
江米和糯米都可以用來(lái)熬粥，兩者并沒(méi)有好壞之分，熬出來(lái)的粘稠度都差不多，口感也是比較糯香的，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也沒(méi)有很大的區(qū)別，都具有補(bǔ)肺益氣、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效，具體選擇江米還是糯米來(lái)熬粥可以根據(jù)自己喜好來(lái)看。
長(zhǎng)糯米好還是圓糯米好
長(zhǎng)糯米其實(shí)就是秈糯米，也就是江米，米粒細(xì)長(zhǎng)、顏色為米白色，黏性比較強(qiáng)，口感會(huì)糯一些，一般用來(lái)做發(fā)糕、年糕比較多。
圓糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圓形，顏色為白色不透明，黏性相對(duì)于江米來(lái)說(shuō)會(huì)比較差一些，可以用來(lái)做米飯、湯圓等。
兩者各有千秋，具體選擇長(zhǎng)糯米還是圓糯米可以根據(jù)自己做什么來(lái)選擇。
江米和糯米一樣嗎相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。江米和糯米兩者還是有很大的區(qū)別的！