杏鮑菇是生活中常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，它的肉味鮮嫩，營養豐富，適量的食用是很有好處的，那杏鮑菇是發物嗎？來看看的下面的介紹吧！
杏鮑菇是發物嗎
不是。
注意認為，發物是指過于富含營養，且特別容易誘發一些疾病或者加重已發疾病的癥狀，而杏鮑菇是一種真菌類食物，含有豐富菌類蛋白，食用后并不會誘發疾病或者加重疾病的癥狀，所以杏鮑菇不是發物，可以放心食用，并且杏鮑菇食用后還有養胃護胃的作用。
杏鮑菇哪些人不能吃
易過敏的人
杏鮑菇是一種真菌，部分對真菌過敏的人建議不要吃杏鮑菇，不然食用后容易引起過敏反應，增加身體不適。
痛風的人
杏鮑菇也是菌類食物的一種，所以也富含較高的嘌呤，而痛風患者需要嚴格控制嘌呤的攝入量，所以痛風患者是不能食用杏鮑菇的。
吃杏鮑菇有什么要注意的
1、杏鮑菇不能生吃，因為杏鮑菇是一種活性的菌種，生吃的話容易引起一些胃部不適或者其他的不良反應，建議經過高溫烹飪后熟透了再食用。
2、杏鮑菇趁新鮮食用，杏鮑菇存放的時間不能很長，否則容易發生變質，而吃變質的杏鮑菇容易引起腹瀉等癥狀，很不利于身體健康。
3、干杏鮑菇要泡發可以在烹飪之前先泡發，泡發后的杏鮑菇也會更加美味可口，干杏鮑菇中的核糖核酸也會水解成烏苷酸，吃起來更加營養。
杏鮑菇是發物嗎相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。杏鮑菇不是發物，大家可以放心的食用！