前段時(shí)間，有美女使用微波爐蒸雞蛋炸了，真的這么危險(xiǎn)嗎？雞蛋羹是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，而微波爐有著很多功能，可以烹調(diào)食物，那么微波爐可以蒸雞蛋羹嗎？我們今天一起來(lái)討論一下這個(gè)問(wèn)題吧。
微波爐可以蒸雞蛋嗎
可以，但是得留孔。 微波爐是可以蒸雞蛋的，但是得注意留孔。因?yàn)閹в心せ蛘邭さ拿芊馐称罚湃胛⒉t進(jìn)行加熱都必須進(jìn)行開(kāi)封處理，否則食物加熱膨脹以后容易發(fā)生爆炸，所以想要用微波爐蒸蛋必須去殼或者開(kāi)個(gè)足夠大的透氣孔。 即使是去掉了蛋殼，加熱的時(shí)候也得注意在容器上留孔，因?yàn)榈扒搴偷包S之間也有一層膜，微波爐工作時(shí)，蛋黃首先被加熱膨脹，容易沖破蛋清蛋黃之間的膜，發(fā)生爆炸。
微波爐怎么蒸雞蛋羹
攪拌均勻調(diào)好味再放入微波爐中。 用微波爐蒸雞蛋羹時(shí)，首先可以將雞蛋打碎放入干凈的碗中，再依據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)加入調(diào)味料，比如醬油可以增加色澤，香油可以增加香味，鹽可以調(diào)味。 放好以后再用筷子將碗中的雞蛋和調(diào)料攪拌均勻，然后再加入適當(dāng)分量的涼開(kāi)水，水可以使雞蛋羹更清亮，當(dāng)然也可加入牛奶或奶油，這樣可以讓雞蛋羹的奶味更濃。在碗上蓋一個(gè)留孔的蓋子，將碗放入微波爐中，大火蒸兩分鐘即可。
雞蛋羹的水蛋比例
建議將比例控制在1雞蛋液：2水。 制作雞蛋羹的時(shí)候，為了口感和外觀，建議將雞蛋羹的水蛋比例保持在1雞蛋液：2水。雞蛋羹的水加太多的話，容易蒸成蛋花湯，水加太少的話，雞蛋羹的腥味會(huì)很重，將比例控制在1：2左右，可以讓雞蛋羹比較滑嫩好吃。 水放好后要攪拌均勻，不要讓氣泡產(chǎn)生，可以用過(guò)濾網(wǎng)將雞蛋液過(guò)濾一下，這樣蒸出來(lái)不會(huì)有密密麻麻的氣泡。
微波爐的用途還是很多的，他也是可以用來(lái)蒸雞蛋和蒸雞蛋羹的。我們要科學(xué)使用這些電子儀器。方便我們的生活。