雞蛋羹是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃雞蛋羹，蒸雞蛋羹放多少水呢？下面一起來看看吧！
蒸雞蛋羹放多少水
蒸雞蛋羹的時候，雞蛋和水的比例為1:1。
雞蛋羹的主要材料是新鮮雞蛋和水，根據(jù)生活經(jīng)驗來說，蒸雞蛋羹的時候，雞蛋和水的比例為1:1時，做出來的雞蛋羹味道會比較可口，如果水少了，雞蛋羹里面的蛋白質(zhì)容易板結(jié)，吃起來口感容易柴，如果水放多了，雞蛋羹里面水分會過于多，吃起來味道會必須的稀，因此，蒸雞蛋羹的時候，水分和雞蛋液一樣多就可以了。
雞蛋羹冷水上鍋蒸多久
10分鐘左右。
雞蛋羹冷水上鍋等水開之后就要轉(zhuǎn)小火蒸了，一直用大火蒸雞蛋羹，雞蛋羹容易老，因此，一般用冷水上鍋蒸雞蛋羹都是先開大火，等水開之后再用小火繼續(xù)蒸，這樣蒸出來的雞蛋羹味道會比較的可口。
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