草魚又稱鯇魚，與青魚、鳙魚、鰱魚并稱四大淡水魚。草魚以草為食,容易飼養，且生長迅速，肉質細嫩，深受人們喜愛。
怎么選草魚
購買草魚時，應注意與青魚區別開來。草魚嘴部呈圓形，青魚嘴呈尖形;草魚的背部及兩側上半部呈茶黃色，而青魚呈烏黑色;草魚腹部為灰白色，青魚為青灰色;草魚胸、腹鰭帶灰黃色,其余各鰭顏色較淡，而青魚各鰭均為灰黑色。 買新鮮魚要一看二摸三聞。看主要看魚眼和魚鰓，新鮮魚眼睛澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明，魚鰓緊閉,掰開后可見鮮紅清晰的鰓絲;二摸指魚身摸上去要感覺堅實有彈性，且表面無黏液;要聞聞看魚是否具特有的鮮味,如有腥臭或腐敗味則不能買。
吃草魚有什么好處
草魚富含蛋白質、脂肪,其維生素和礦物質含量也很豐富，具有較高的營養價值。從保健作用看，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能促進血液循環，益于心血管病人食用;草魚還含有豐富的硒和鋅，經常食用有抗衰老、養顏的功效,能增強人體,對防治腫瘤有一定的作用。草魚肉嫩而不膩，可以開胃活痹、平肝,適合身體虛弱,食欲缺乏者食用，是溫中補虛的佳品。
草魚的飲食宜忌
1、服用止咳藥時,不宜吃草魚。
2、草魚不宜吃得太多,否則可能誘發各種瘡癤;患有癰癤疔瘡者忌食草魚。
3、魚膽有毒，應忌食。
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