草魚，營養價值高，深受廣大消費者的喜愛，而且做法多種多樣，紅燒草魚就是其中一種做法，那么，紅燒草魚怎么做？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹紅燒草魚的做法。
紅燒草魚的做法
做法一：
制作原料
紅燒草魚
紅燒草魚
主料：草魚
輔料：豬里脊、香菇
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油
做法
1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3.坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
做法二：
用料：臘草魚10塊、干辣椒4個、花椒10粒、蔥、姜、蒜、醬油、雞精少許、蒜苗1小棵
做法
1.鍋中加入適量油燒至七八分熱將于放入煎炸雙面炸至金黃取出；
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入蔥姜蒜跟魚同煎，待出香味后，加小碗水；
3.開鍋后，蓋上鍋蓋小火燜；
4.等到湯快干時放入蒜苗和雞精，翻炒勻后即可出鍋。
紅燒草魚的功效
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3、草魚對于身體瘦弱、食欲不振的人來說肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
以上內容就是詳細介紹紅燒草魚的做法，紅燒草魚這道菜就是一個非常不錯的家常菜，很多的人因為紅燒草魚這道菜征服了不少人，大家趕快按照上面的做法試一試吧。