相信大家都知道紅豆與赤小豆，很多人都會以為這是一種東西的兩種不同稱呼，但是，紅小豆和赤小豆其實(shí)是兩種，下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編向大家詳細(xì)介紹紅小豆和赤小豆的區(qū)別。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之一：
赤小豆，個(gè)頭較小，呈細(xì)長形有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
紅豆，個(gè)頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之二：
赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有消脂的功能。的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到消腫、健美的效果。
紅豆具有清熱、健脾益胃、消腫、通氣除煩等功能，可小便不利、脾虛水腫、等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、、小便困難等起食療作用，還能肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可肝膿腫等。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之三：
赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之四：
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。向幾名中醫(yī)師查詢，他們說，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹紅小豆和赤小豆的區(qū)別，紅小豆與赤小豆的區(qū)別還是很大的，通過以上內(nèi)容相信大家都了解紅豆與赤小豆并不是一種東西了吧。