大家并不陌生，空心菜，為旋花科番薯屬一年生或多年生草本。又名蕹菜（wèngcài），以綠葉和嫩莖供食用。那么，空心菜有什么功效與作用？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹空心菜的功效與作用。
空心菜的功效與作用
味甘，性微寒。能清熱涼血，，。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血；熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下；野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
1.
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對有益。
2.降脂
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血、防治痢疾。
空心菜的食用方法
1.空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失；
2.空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法；空心菜遇熱容易變黃，烹調時要熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出；
3.因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難咽，所以要記得擇去；
4.空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。
通過以上內容我們了解到空心菜的功效與作用，空心菜的功效與作用多多，同樣大家可以按照以上的食用方法吃空心菜哦。