春節長假，雖然回家過年的人比較多，但是外出旅游的人也不在少數。趁著年節到各地去了解一下當地的風俗習慣，過一個與眾不同的春節。而西寧這一站會讓你收獲多多。多姿多彩的美食讓你享用不盡。
西寧的風味小吃奶酪是非常出名的。奶酪是用高原上特有的青稞釀成，甘甜、清涼、醇香，具有一種很強大的吸引力，人一點到了就特別的想吃。如果早上吃一碗甜奶酪，整天都會感覺到神清氣爽的，口中留香。
麻食兒。這是一種很有地方特色的面食，這是講面搟的薄薄的，再切成小方塊。對角揪搓之后，再滾一滾，然后將這些面下到方有各種佐料和牛羊肉、土豆等蔬菜的鍋里煮熟，然后就可以食用了。這種面食吃起來別有一番的風味。
拉條子。這是接近于蘭州拉面的一種帶湯面食。首先將面搟好，鋪開，啪啪幾刀剁成一條一條的。或者一條條搓好放在盆里。待水燒開。提起一條，兩手來回兒拉扯面條就成一把細線。然后往開水里一扔，鍋蓋一捂就好了。撈出來時再拌上佐科，有的再加上湯。醇美無比。在一般的家庭中，；拉條子是待客的面食。如果你去做客，主婦給你端上了美味的拉條子，那就表明你很受主人的歡迎了。
西寧的飯食跟其風俗是一樣的，多姿多彩。而水井巷是西寧風味的大展覽會。到了西寧不去水井巷就不可能地了解西寧的飲食習俗。也不可能真味到西寧獨特的風味美食。