過春節，餃子作為我國春節的傳統食物，是一定不能缺少的，但是有很多都市里的人都比較的繁忙，沒有時間來自己動手包餃子，那么買一些速凍餃子回來吃也是可以的。一般來說，速凍食品都是在零下30-35℃的環境下，在15分鐘，完成凍結過程。讓被凍的食品達到零下18℃。那么我們應該怎么來挑選速凍餃子呢？我們來看看餃子的選購常識。
1、應該選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或者超市去購買速凍食品。
2、觀察食品是否有變軟的現象。如果有變軟，則說明貯存的溫度過高；當食品包裝的表面或者包裝袋內有很多的霜的時候，表明食品是反復凍結過的，不要購買。
3、選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品。一旦權益受到損害的時候，也能夠找到投訴的對象，避免吃啞巴虧。
4、有的超市為了將過期的速凍水餃賣出去，通常會采用一些促銷手段。比如降價，買一送一等來吸引消費者。所以這里一定要提醒老年朋友，一定要擦亮眼睛，先看保質期。別買一些過期的速凍水餃回家。如果吃下肚傷害了健康，就得不償失了。
5、由于速凍食品在制作的過程中并未完全，只是將食品中的致病菌活力降低了，一旦環境溫度升高，很容易讓致病菌恢復活力的。另外，食品反復解凍冷凍后，其品質會發生變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到影響。