蔬菜是我們每天都要攝入的，所以每天我們都要去買蔬菜。但是在買蔬菜的時候一定要注意一些長相不正常的蔬菜。因為有些異常的蔬菜是用處理過的，蔬菜的顏色也要看是否正常。
近年來由于農(nóng)藥殘留中毒而導(dǎo)致蔬菜污染的情況很常見。食物中毒現(xiàn)象屢有發(fā)生。因此吃菜也要講究環(huán)保。作為消費者，我們要避免污染，病從口入。
不吃形狀、顏色異常的蔬菜：
形狀、顏色正常的蔬菜都是經(jīng)過常規(guī)的栽培的，可以放心的食用。而一些異常蔬菜則可能是處理過的。還有蔬菜的顏色不正常，也要注意。可能是由于噴灑農(nóng)藥造成的，盡量不要購買。有些形狀、顏色異常的蔬菜，如經(jīng)查實確系新品種，則另當(dāng)別論。
因為有些蔬菜由于害蟲多，不得不經(jīng)常噴灑農(nóng)藥來防止，這樣肯定會有農(nóng)藥殘留在上面。所以平時要選購那些少蟲的蔬菜來吃。不過在冬天，蟲子都冬眠，農(nóng)藥也就沒有必要噴灑。這時候可以適當(dāng)吃一些多蟲蔬菜種類的。
另，不吃施肥量大的蔬菜：
由于化學(xué)肥料的用量多。會導(dǎo)致蔬菜的硝酸鹽污染嚴(yán)重。這些物質(zhì)在進(jìn)入人體后會被還原成亞硝酸鹽，這是一種有毒、致癌物質(zhì)，所以這類的蔬菜也不要吃。