蔬菜是人們日常生活飲食中經常食用的一大類食物，是人體膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質的重要來源，那么，蔬菜的清洗方法你了解多少呢？
清洗方法：在自來水下搓洗30—60秒。美國農業部農業研究所首席科學家布倫達·尼米拉博士表示，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。
2.剝皮食用類果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30—60秒。緬因州大學食品科學教授阿里弗雷德·布什威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經過多人之手，表皮(特別是褶皺處)難免會染上。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的就可能趁機而入，進入果肉。
3.成串類果蔬：各類漿果和葡萄等。