大家都知道蓮藕切片后很容易就會(huì)變色，每次本來(lái)想吃蓮藕，但是看到黑黑的蓮藕就沒(méi)有想吃的欲望了，那么蓮藕切片后怎么保存呢？
泡水保存
蓮藕切片后很容易就會(huì)被空氣氧化，所以切開(kāi)的蓮藕要避免與空氣的接觸，一般將切好的蓮藕泡在水中可以防止蓮藕變黑，不會(huì)影響蓮藕的口感及美感，而且還可以在水中可以適量的添加食鹽及食醋，以防止蓮藕變黑。
焯水保存
想要蓮藕切片后不變色，可以將蓮藕切片后焯水，焯水可以保持蓮藕的顏色，以防止蓮藕變色，是焯水之后用涼開(kāi)水沖一遍，這樣的蓮藕不易變色，然后再用保鮮膜包好，放入冰箱中保存。
蓮藕切開(kāi)發(fā)黃還能吃嗎
切開(kāi)的蓮藕變黃可以吃，但是不要吃。
切開(kāi)的蓮藕容易變黃，一般是因?yàn)檠趸脑颍@樣的蓮藕變黃，沒(méi)有其他的味道的話是可以食用的，但是從其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感這兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)，變黃的蓮藕食用價(jià)值并不高，是不要吃。如果說(shuō)變黃的蓮藕還帶有腐爛、刺鼻的味道，這樣的蓮藕可以直接扔掉了。
蓮藕切了怎么保存相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。以上給大家介紹了幾種保存方法！