在日常生活中經�？梢钥匆娀蛘呤墙洺Ｊ秤玫纳徟阂话愣际前咨徟罕容^多，但是紅蓮藕也是一種食材，那么紅蓮藕和白蓮藕有什么區別呢？下面一起來看看吧。
紅蓮藕和白蓮藕區別
1、外觀
紅蓮藕紅蓮藕的話又被稱之為七孔蓮藕，這種蓮藕其實外觀并不是說是火紅的顏色，只不過帶有一點黃色，外觀的話比較短也比較粗;白蓮藕也被稱之為九孔蓮藕這種蓮藕外觀通體雪白比較細長直，表皮也比較光滑。
2、口感
紅蓮藕的口感比起白蓮藕的口感就要差上一點，紅蓮藕的口感比較粗糙細細品嘗會有一種苦澀味，白蓮藕的口感就比較清脆一點，細細品嘗的話會有一種香甜的味道包含在內。
3、做法
紅蓮藕更適合被用來煲湯，因為紅蓮藕的口感比較粗糙，水分少含有的淀粉含量比較高，所以在日常生活中這種蓮藕被用來煲湯適合不過了，白蓮藕的口感清脆多汁可以用來清炒或者是涼拌，保留蓮藕本身的口感。
4、營養價值
因為同屬于蓮藕品種相同，所以在營養價值方面紅蓮藕和白蓮藕并沒有太多的差距。
如何挑選蓮藕
1、外觀
購買蓮藕的時候一定要注意觀察蓮藕的外觀，選擇肉質比較硬是，沒有斷接的表皮沒有任何損傷的蓮藕好，有的白蓮藕會有不法商販用化學藥劑泡染，購買的時候不要購買蓮藕太白的食用
2、聞香氣
沒有化學藥劑泡染的蓮藕會自然的散發蓮藕自身的香氣，所以在食用的時候好是選擇聞一聞蓮藕的香味
紅蓮藕和白蓮藕的區別相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。紅蓮藕和白蓮藕的區別還是很大的！