羊肉是我國(guó)人民主要食用的肉類(lèi)之一，它是純食草動(dòng)物，因而較牛肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，含鈣、鐵量多，所含蛋白質(zhì)優(yōu)良，且熱量高，味道鮮美，是防寒溫補(bǔ)的美味食材之一。那么，羊肉怎么去腥味呢？
羊肉怎么去腥味
1、放一小把綠豆到湯里面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去膻味的方法也很方便與快捷。
2、燉羊肉時(shí)，在鍋里放入幾個(gè)干橘皮，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之，再放入幾個(gè)干橘皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊肉膻味。
3、將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類(lèi)物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味。
4、選幾個(gè)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。
5、把幾個(gè)山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。
6、煮羊肉湯時(shí)放入幾個(gè)紅棗，可除去羊肉膻味。
7、羊肉會(huì)有膻味，將羊肉切塊放入水中，焯水時(shí)加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉，可去除羊肉膻味。不過(guò)，撈出的羊肉能用清水多洗幾篇，把醋洗掉。
羊肉怎么去腥味相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家再吃羊肉的時(shí)候可以多注意下！