現代人對于養生越來越重視，在得知糙米的營養價值比大米更豐富時，越來越多人開始把糙米加入了食譜中，那么糙米能代替主食嗎？
糙米能代替主食嗎
不要用糙米代替主食。 吃糙米雖然有很好的營養價值，可以補充人體所需的多種營養元素，但糙米富含膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，但如果腸胃本來不是太好的人，常吃糙米，反而容易傷害腸胃，不利于身體健康，即便腸胃功能好的人，也不宜天天將糙米當主食。
糙米吃太多有什么副作用
1、糙米外皮含有可小腸吸收鈣，鐵的特殊物質，將糙米當主食常使，會導致鈣，鐵攝入不足，影響骨骼發育，對正處于發育期的孩童，骨質日趨退變的老年人，孕婦等人群不利。
2、糙米在收割加工之前，受到環境污染，在表皮中殘留的污染物質可隨糙米進入人體，長期食用，可能對健康不利。
糙米怎么吃對健康有利
糙米的口感比較粗，其質地也粳米，蒸煮起來費時費力，在蒸煮之前將它用冷水浸泡過夜，然后連著浸泡的水一起放入高壓鍋，煮半小時以上食用，食用的時候搭配大米，黃豆，紅豆，紅薯，海米，芝麻等食材，既能改善口感，亦能保留更多的營養成分，營養價值變得更高。
糙米當主食可以減重嗎
糙米有減重的作用。 糙米的主要組成部分是種皮，胚芽，胚乳，種皮中富含B族維生素，礦物質，膳食纖維，胚芽中則含有礦物質，不飽和脂肪酸，蛋白質，維生素E等，胚乳中的主要成分為淀粉，加之糙米的血糖指數比白米要低，因此吃糙米能起到很好的飽腹感，有利于控制食量，幫助減重。