西葫蘆為什么會(huì)發(fā)苦

西葫蘆是那種很清甜的口感，用來(lái)清炒做菜十分解暑，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，屬于葫蘆科，綠油油的非常可愛(ài)哦！那么，西葫蘆發(fā)苦是怎么回事？

西葫蘆為什么會(huì)發(fā)苦

西葫蘆本身不是苦味的，如果西葫蘆發(fā)苦，有可能是因?yàn)楫a(chǎn)生了“葫蘆素”，這種物質(zhì)具有苦味性，會(huì)蔓延到整個(gè)西葫蘆果實(shí)，使西葫蘆變苦。

西葫蘆發(fā)苦能不能吃

西葫蘆發(fā)苦就不能繼續(xù)食用了。

雖然西葫蘆中含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、果膠等營(yíng)養(yǎng)元素，好處很多，但是西葫蘆發(fā)苦，就不能繼續(xù)食用了，吃了發(fā)苦的西葫蘆可能會(huì)出現(xiàn)、腹瀉、惡心的情況，情況嚴(yán)重的還有可能會(huì)導(dǎo)致死亡。

吃了發(fā)苦的西葫蘆怎么辦

如果只是吃了少量發(fā)苦的西葫蘆，身體沒(méi)有出現(xiàn)不適的情況，不用太擔(dān)心，建議多喝水就可以了；如果說(shuō)吃的苦西葫蘆量比較多，建議立即去醫(yī)院進(jìn)行檢查。

如何挑選新鮮的西葫蘆

1、一般選擇外形比較細(xì)的西葫蘆，這樣的西葫蘆味道更鮮嫩個(gè)，而且出水也較少，不要那種粗壯、圓肥的西葫蘆。

2、選擇新鮮的西葫蘆時(shí)，挑選顏色為翠綠帶白的，這種西葫蘆吃起來(lái)口感比較好，不要選擇深綠色的西葫蘆。

3、其實(shí)挑選西葫蘆還是要看表面光亮、沒(méi)有傷痕的，不要選擇表面晦暗、有凹陷或者失水的老西葫蘆。