春季是野菜大規(guī)模上市的時(shí)節(jié)，野菜的種類很多，其中蕨菜就是比較常見的一種，很多人也比較喜歡吃蕨菜。很多人有這樣的疑問，吃蕨菜會(huì)過敏嗎？
吃蕨菜會(huì)過敏嗎
因人而異。
蕨菜是春天常見的野菜，從味道來說，蕨菜的味道鮮嫩、可口，從營養(yǎng)的角度來說，在蕨菜中含有較為豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以及一些微量元素等，蕨菜中含有的成分比較復(fù)雜，且蕨菜表面被覆許多細(xì)小的絨毛，而每個(gè)人對于食物成分的反應(yīng)程度都不一樣，大部分的人食用蕨菜都是不會(huì)過敏的，但是也有一部分易過敏體質(zhì)的人群食用后會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
注意事項(xiàng)
1、既往有蕨菜過敏史的人群忌食蕨菜。
2、吃蕨菜的人群先少量嘗試，確認(rèn)沒有出現(xiàn)不適后再正常進(jìn)食蕨菜。
蕨菜可以生吃嗎
不建議生吃。
蕨菜是生長在野外的一種野菜，而且在蕨菜表面被覆許多細(xì)小的絨毛，直接生吃不衛(wèi)生，而且口感不好，因此，蕨菜一般都是采摘回家后制成干菜或者炒菜食用，如果想吃得比較鮮嫩的話，可以將蕨菜制作成涼拌菜食用，這樣吃既新鮮又衛(wèi)生，而且口感比較好，具體操作如下：
方法：將蕨菜處理之后放入沸水中焯水，然后搭配一些調(diào)味品，攪拌均勻后就可以進(jìn)行食用了。
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