竹筍怎么做好吃，竹筍的四種做法

夏季高溫，吃點(diǎn)竹筍還是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇，那么夏季竹筍應(yīng)該怎么烹飪來(lái)吃呢？有哪些竹筍的做法是適合大家自己動(dòng)手制作的呢？趕緊跟著小編一起來(lái)學(xué)下吧。

夏季竹筍的做法 夏季怎么做竹筍

涼拌竹筍絲

竹筍去掉皮后，切成絲在滾燙的開(kāi)水中焯一下，撈出后用涼水過(guò)一下再控干，拌上你自己喜歡的作料，如鹽、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。好香還爽口。

爆炒竹筍片

竹筍要先在滾燙的水里抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片、姜片、蔥片，在大火的鐵鍋里，配以合適的佐料，爆炒出鍋。

竹筍排骨湯

將竹筍洗凈切片，備用；排骨洗凈后干水份，備用。起一鍋水，待水煮沸后，將作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。待作法3煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘，即可打開(kāi)鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味，即完成。

竹筍香菇炒肉

把竹筍分半切成片﹐并以鹽調(diào)味炒出來(lái)。把肉用調(diào)好的佐料炒出來(lái)。把泡的香菇和石耳切成絲。把青椒分半并切成細(xì)絲。在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在沖白面的水里煮熟﹐并與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。

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