臘八粥很多人吃過甜的，但是大家知道還有咸味臘八粥嗎？下面就來教大家咸味臘八粥的做法，一起來看一下吧！
咸味臘八粥的做法
食材明細：
雞胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡蘿卜30克、萵筍30克、香菇30克、白蕓豆30克
做法步驟
1·肌肉切小丁，香菇泡發后和萵筍，胡蘿卜切成小粒備用。
2·雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用。
3·糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。
4·鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用。
5·炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用。
6·砂鍋中加入清水倒入糯米和蕓豆大火煮開中小伙燉煮40分鐘。
7米已粘稠加入雞肉繼續燉煮15分鐘。
8再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進去攪拌均勻。
9用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉，香油調味即好。
10咸味臘八粥就做好了。
傳統臘八粥的做法
注釋：以古籍《燕京歲時記*臘八粥》記載的臘八粥為例。
材料：黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。
做法：
1、黃米、白米、江米、小米、紅豇豆提前一個晚上進行淘洗，淘洗后加入清水浸泡一夜。
2、將菱角米、栗子清洗干凈，放入砂鍋中。
3、在砂鍋中放入浸泡好的黃米、白米、江米、小米、紅豇豆。
4、熬煮2-3個小時。
5、用小碗盛出。
6、在上面均勻的撒上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。
7、食用。
由于各地口味不同，臘八粥也會有些區別，以上給大家介紹了咸味臘八粥和傳統臘八粥的做法，在臘八節這一天可以動手試試哦！