牛肚湯是很有營養(yǎng)價值的滋補湯，適量喝對身體好處多多，下面就來跟大家介紹一下牛肚湯有哪些功效，以及牛肚湯的宜忌人群。
牛肚湯有哪些功效
健胃消食
牛肚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補虛健脾的功效，富含蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，牛肚湯的輔料是芡實、山藥，山藥含有淀粉糖化酶，能促進食物消化，有健脾益胃的作用，適量食用牛肚湯能健胃消食，可用于脾虛食滯、脘腹脹滿等癥狀。
補氣養(yǎng)血
牛肚中含有豐富的鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，鐵能促進血紅蛋白的生成，有增強造血功能的作用，而山藥、芡實中含有大量的維生素、膳食纖維等，能促進血液循環(huán)，牛肚湯有補氣養(yǎng)血的功效，適合氣血不足、體質(zhì)虛弱者食用。
山藥含有多種維生素、微量元素，還含有黏蛋白、皂苷、淀粉酶等成分，可以延緩細胞衰老，有抗衰防老的作用，而牛肚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能為機體補充能量，能強身健體、增強免疫，經(jīng)常喝牛肚湯可以。
增強免疫
牛肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、尼克酸等成分，而山藥中含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等，牛肚湯營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用能提高機體免疫力，病后虛羸、營養(yǎng)不良的人可以適量食用。
牛肚湯的適宜和禁忌人群
1、適宜人群：牛肚湯營養(yǎng)豐富，有健胃消食、補氣養(yǎng)血、的功效，適合脾虛食滯、氣血不足、體質(zhì)虛弱者食用。
2、禁忌人群：牛肚湯有滋補身體的功效，痰熱燥氣者不宜食用，以免導致身體不適。另外，牛肚湯中含有芡實，芡實有收斂腸道的作用，的人不宜食用，以免加重病情。
牛肚有健胃消食、補氣養(yǎng)血、、增強免疫等功效，營養(yǎng)價值也很高，大家在冬季可以燉一些牛肚湯來喝，滋養(yǎng)效果比較好。