牛肚是很多人非常喜歡的食物，不僅好吃，營養價值還非常高，但是想要自己在家煲牛肚湯，需要什么材料呢？下面一起來看一下吧！
牛肚搭配什么材料煲湯
胡椒蘿卜牛肚湯
材料：牛肚適量、蘿卜適量、胡椒粉、食鹽適量、花生油適量、白酒適量、水適量。
做法：
1、準備好蘿卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飛水，撈起切成條狀，蘿卜也要切塊。
2、牛肚用花生油拌好，蘿卜放入高壓鍋。
3、所有材料下鍋。
4、等高壓鍋上汽就馬上熄火。
5、倒入瓦煲再小火燉半小時左右，撒入適量胡椒粉和食鹽調味即可。
牛肚鮮湯
材料：牛肚700g、生姜、當歸、枸杞、老酒適量
做法：
1、牛肚加入鹽洗兩遍，第三遍用料酒洗，第四遍用地瓜粉洗。
2、鍋清水燒開放牛肚1分鐘后撈出切片。
3、鍋中入水，加入牛肚、生姜、當歸、枸杞、料酒、鹽。
4、大火20分鐘轉小火10分鐘即可出鍋。
喝牛肚湯有什么好處
1、健胃消食 牛肚性平、味甘，歸脾、胃經，有補虛健脾的功效，富含蛋白質、脂肪，還含有鈣、鐵、鋅等礦物質，牛肚湯的輔料是芡實、山藥，山藥含有淀粉糖化酶，能促進食物消化，有健脾益胃的作用，適量食用牛肚湯能健胃消食，可用于脾虛食滯、脘腹脹滿等癥狀。
2、補氣養血 牛肚中含有豐富的鐵、磷、鈣等礦物質，鐵能促進血紅蛋白的生成，有增強造血功能的作用，而山藥、芡實中含有大量的維生素、膳食纖維等，能促進血液循環，牛肚湯有補氣養血的功效，適合氣血不足、體質虛弱者食用。
煲牛肚湯可以搭配胡蘿卜，當歸、枸杞等材料，這樣口感鮮美，營養價值也更高，而且喝牛肚湯還有很多好處，大家可以自己動手試試。