羊肉湯怎么熬成白色

羊肉湯作為主要原材料為羊肉的一道上好菜品，味道肥美而不膩，而且沒有明顯的膻味，在我國各地都是很有特色的地方名吃，那么羊肉湯怎么熬成白色？

羊肉湯怎么熬成白色

羊肉湯要熬成白的，先把羊肉上的油剔下單獨放，然后把瘦肉用清水泡半個小時，把里面的血水泡出來。冷水下鍋焯水一下，把提前留起來的羊、油、姜、蔥、爆香，加水和羊肉大火熬半個小時，記住一定要加蓋，這時候熬出來的湯，就非常白了而且味道很濃喲。

羊肉湯怎么煮白

如何讓羊肉湯變得又白又濃讓人很有食欲呢，5號網小編來告訴您小竅門。先將將羊肉洗干凈，切塊，準備大料、花椒和蔥姜、準備好淘米水一大碗、這是熬羊肉湯變得白色的小竅門，并沒有任何添加劑哦、然后鍋里加少許底油，放蔥姜、大料、花椒爆鍋，放入大塊的羊肉爆炒，羊肉變色后，放蘿卜和胡蘿卜翻炒，倒入提前準備好的淘米水，將所有的湯水放入煲鍋里，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，多次撇去，小火煮15分鐘后，加鹽，出鍋后放香菜和白胡椒末就可以啦！

吃羊肉湯有什么好處

1.溫補脾胃

用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2.溫補肝腎

用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3.溫經

用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

4.保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的，具有較高的藥用價值。

5.補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

6.增加高溫抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“圣人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點也是契合的。夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。

羊肉湯其實主要的就是湯，經過很長時間的熬制，羊骨頭和肉里面的大部分營養都會進入到湯中，湯的色澤光亮，顏色乳白，不膻不腥，營養價值特別高。以上就是為大家介紹的羊肉湯怎么熬成白色。