烏雞湯是什么顏色，烏雞湯是黑色的嗎

一般普通雞湯燉出來多是乳白色，烏雞也是常見的一種燉湯材料，但是市場上賣的烏雞多是黑色，那么烏雞湯燉出來是什么顏色呢？下面一起來看一下吧！

烏雞湯是什么顏色

白色的。 烏雞湯是一種十分滋補的湯品，不僅味道十分鮮美，其中還含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，營養價值很高，雖然很多烏雞雖然肉和表皮是黑色的，但是它燉出來的湯汁和普通雞湯一樣，多為清湯或者白色。

烏雞湯是黑色的嗎

一般不是。 烏雞根據飼養環境的不同，它的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉、白肉黑骨等區別，雖然大多數市場上賣的烏雞皮肉都呈黑色，但是一般情況下它煲出來的湯并不是黑色的，因此也不需要擔心烏雞湯是黑色的而影響食欲。

烏雞湯燉出來是黑色的是怎么回事

一般烏雞湯如果燉出來是黑色的，多考慮是以下兩種原因引起： 容器原因 燉烏雞湯一般建議用砂鍋等容器，如果選擇用鐵制的容器燉湯的話，烏雞中的某些成分可能會與鐵發生反應，從而導致烏雞湯的顏色偏黑。 食材原因 如果烏雞湯是黑色還考慮是加了其他有顏色的食材的原因，如：醬油、熟地、黃精等，如果在燉湯是加了這類食材，也可能會導致湯的顏色變黑。

烏雞湯應該怎么燉

材料：烏雞1只，人參30克，枸杞20克，紅棗10顆，食鹽適量。

做法：

1、烏雞洗凈，斬件備用。

2、人參、枸杞、紅棗洗凈。

3、將所有食材放在砂鍋中，加入足夠的清水。

4、開大火煮沸，然后改小火再燉2小時左右。

5、出鍋前加入適量食鹽調味即可。

哪些人不適宜喝烏雞湯

1、感冒發熱者不宜喝 正在感冒發熱者不宜喝烏雞湯，因為烏雞湯過于滋補，感冒發熱者喝了之后會導致體內的邪氣難以外出，從而加重感冒癥狀，建議飲食以清淡為主。

2、腎功能不全者不宜喝 腎功能不全者不宜喝烏雞湯，因為烏雞湯中含有較多的蛋白質，腎功能不全者不能及時處理蛋白質分解物，會加重腎臟的負擔，不利于腎臟的恢復。

3、濕熱內盛者不宜喝 烏雞湯滋補作用強，濕熱內盛者不宜過多食用，否則會加重脾胃的負擔，從而導致原本口中粘膩、頭身困重等不適癥狀加重。

喝烏雞湯要注意什么烏雞湯是什么顏色，烏雞湯是不是黑色的相關知識，希望以上的分享能夠幫助到大家！