秋冬天氣冷，主要是要多吃能增強抵抗力，有暖身抗寒功效的食物。比較常見的能暖身抗寒的食物有羊肉、生姜、牛肉、花椒、狗肉等等，今天就重點推薦秋冬季節抗寒經典食物——羊肉。下面就來看看羊肉怎么吃能暖身抗寒吧！
白蘿卜燉羊肉
食材準備 主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。 配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。 制作步驟 1.羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段； 2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒； 3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
當歸黃芪羊肉粥
食材準備 主料：黃芪30克，當歸20克，生姜10克，生羊肉250克，陳皮絲(5克)、粳米100克。 配料：食鹽適量、蔥花少許。 制作步驟 1、黃芪、當歸先煮20至30分鐘； 2、將藥渣撈去，留汁燉羊肉； 3、待羊肉爛后，放入生姜，陳皮絲(5克)，粳米煮30至50分鐘； 4、出鍋后添加少量食鹽，撒上蔥花即可食用。
山藥燉羊肉
食材準備 主料：羊肉500克，山藥150克。 配料：香菜、姜絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。 制作步驟 1、羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。 2、將孜然粉與辣椒粉加味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，拌均勻后放入蔥姜，腌漬20分鐘去腥味。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料文火燉半小時即可。
天冷吃羊肉有什么好處
羊肉性溫，天氣冷吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷。羊肉營養豐富，有、補虛溫中的作用。產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥者食用后都大有裨益。
上面就是給大家介紹的關于天氣冷，我們應該吃什么食物會暖身抗寒，羊肉能夠增加人體熱量，抵御寒冷，所以秋冬季節我們可以多吃一些羊肉！