西紅柿是一種秋季成熟，但是一年四季都有食用的水果，因此肯定是經(jīng)過了冷藏的，那么自家收獲的西紅柿可以放在冰箱冷凍食用嗎，凍了的西紅柿還能吃嗎？
凍了的西紅柿還能吃嗎
已經(jīng)成熟的西紅柿放在冰箱中冷凍可以食用。 西紅柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質(zhì)、纖維素和脂肪，冰凍之后主要成分不發(fā)生改變，不產(chǎn)生毒性，因此凍了的成熟西紅柿還可以吃。
凍西紅柿有什么影響
1、西紅柿經(jīng)過冰凍之后肉質(zhì)會變面，有細小的顆粒感，游離的水分變多。
2、經(jīng)過冷凍的西紅柿一些穩(wěn)定性不高的維生素也會被破壞。
凍了的西紅柿怎么吃
1、可以將凍了的西紅柿放在冷藏室中，慢慢解凍，待解凍完全之后正常用后來做菜或者直接食用。
2、或者將西紅柿在未解凍的時候直接切成小塊，然后放在菜里面燉煮食用。
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