什么是烏冬面

烏冬面其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的面食。那么，什么是烏冬面？

什么是烏冬面

烏冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩），又作烏龍，是一種日本面食。是以小麥為原料制造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。

烏冬面有什么好處

1.補充能量

烏冬面的碳水化合物含量高，能為人體的生命活動提供能量。人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。因此，烏冬面也是運動員的主要食品之一。

2.健脾養胃

烏冬面對于幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對于胃部的朋友們在食用主食的時候可以將烏冬面穿插到其中來食用，由于烏冬面比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用烏冬面來養胃。

3.養發護發

烏冬面中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而烏冬面中正好就含有銅元素，銅元素對于朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些烏冬面還可以起到養發的作用。

4.

烏冬面含熱量低，烏冬面在煮的過程中會吸收大量的水，100克烏冬面煮熟后變成400克。而且烏冬面有抑制食欲的特點，因為烏冬面在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓，所以一定程度上可以起到的作用。

5.促進發育

烏冬面中含有蛋白質及磷、鉀、鎂等礦物質元素，蛋白質的含量是非常豐富的，蛋白質是機體細胞的重要組成部分，對人的生長發育起到非常重要的作用，而礦物質元素也在人體組織的生理作用中發揮重要的功能。

烏冬面的主要類型有什么

1.秋田的稻庭烏冬面，

2.群馬的水澤烏冬面，

3.埼玉的加須烏冬面，

4.味噌烏冬面，

5.三重的伊勢烏冬面，

6.大阪的狐烏冬面（加上油豆腐的)，

7.福岡的丸天烏冬面，

8.大分及熊本的丸子湯，

9.富山的冰見烏冬面。

烏冬面的營養價值有什么

烏冬面含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B8和維生素B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃烏冬面能使人長壽。

1、烏冬面是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養，因此烏冬面比面包的營養價值高。

2、烏冬面能夠分解脂肪，因為烏冬面不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

3、口感筋道的烏冬面所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

4、烏冬面富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。以上就是為大家介紹的什么是烏冬面。