粉絲怎么挑選

粉絲這種食物的發明，凝集了勞動人民的智慧，上到火鍋粉絲煲螞蟻上樹，下到蒜蓉扇貝上湯娃娃菜，沒有粉絲是沒有靈魂的，那么，粉絲怎么挑選？

粉絲怎么挑選

一、選擇正規商場和較大的超市購買大型賣場的進貨渠道比較正規，對進貨把關較嚴。

二、從外觀上鑒別產品質量豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀;玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條，色澤淡黃;薯類粉絲粉條色澤土黃，暗淡不透明;甘薯粉絲粉條色土黃，暗淡，過濾不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。

手感：好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。嗅聞：取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。口感：質量差的產品嚼起來有“牙磣”的感覺，即有砂土存在。

三、注意觀察包裝是否結實、整齊美觀包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。

專家教你如何選購放心粉絲，健康飲食專家提醒廣大朋友，優質的粉絲細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無霉味,酸味和其他異味。因此，廣大朋友挑選粉絲的時候，一定要慎重哦。

粉絲的營養價值

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

粉絲的存儲

通風干燥處即可。也可用食品塑料袋裝好、袋口扎實，放在冰箱冷藏室里，一般低溫下不會發霉、蟲蛀。

很多人說粉絲、粉條這類食物由于特殊的加工生產工藝會導致重金屬鉛超標。以上就是為大家介紹的粉絲怎么挑選。