杏鮑菇是食用菌的一種，杏鮑菇可以食用和藥用，還具有食療效果，杏鮑菇很受人們的喜愛，那么杏鮑菇變黃了能吃嗎？下面一起來看看吧。
杏鮑菇變黃了還能吃嗎
可以。 杏鮑菇放置時間長了外面變黃了還能食用，只是杏鮑菇表皮與空氣接觸被迅速氧化，品質沒有變化，食用前將杏鮑菇用熱水焯一下，即可除去黃色。 杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇能保存多久
杏鮑菇保存方法得當多儲存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通風干燥處保藏，建議2-3天內就要將其食用，因為空氣中會有水分，為避免長霉，變質腐爛，建議盡快食用。
杏鮑菇的保存方法
杏鮑菇的保存非常容易，包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可，如果有異味或有液體滲出，表明已經變質，不宜再食用，不要用塑料袋裝杏鮑菇，塑料袋會形成水滴，易使其變質。 杏鮑菇保存重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久保存，如果要保存一周以上，放入冰箱冷冷藏，才能避免其變質。
杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養素，可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，以上就是給大家介紹的杏鮑菇變黃了還能吃嗎相關問題。