“馬蹄”這種既是水果，又是蔬菜的食材，它到底生吃好？還是熟吃好？馬蹄可以生吃嗎？
馬蹄可以生吃嗎
馬蹄可以當(dāng)水果生吃，但要注意馬蹄長(zhǎng)在泥土里，馬蹄皮比較多，因此，必須把馬蹄削皮洗凈，并且要用熱水沖一下，方可食用。這樣吃的馬蹄比較清甜爽口，能夠保留馬蹄原本的風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)。
生吃馬蹄的危害
它肉質(zhì)潔白，清潔鮮美，又富含各種營(yíng)養(yǎng)，故深受人們喜愛。用馬蹄煮食，或做成各種菜肴，葷素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因?yàn)轳R蹄生于水田池沼之中，被多種有害有毒的生物或化學(xué)物質(zhì)污染，如生吃馬蹄就很易感染姜片蟲病。如果一定要吃那鮮嫩的味道，應(yīng)去皮后，在開水中經(jīng)煮片刻，加點(diǎn)白糖再吃。
馬蹄怎么吃營(yíng)養(yǎng)
馬蹄還可以當(dāng)蔬菜煮熟食用。馬蹄可以跟當(dāng)歸、薏仁一起煮熟食用，先把當(dāng)歸切片，放進(jìn)裝了清水的鍋里，煮半個(gè)小時(shí)，再把當(dāng)歸渣撈起來(lái)，把切好的馬蹄以及薏仁放進(jìn)鍋里煮熟，待到當(dāng)歸薏仁馬蹄粥沒(méi)那么滾燙時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蜂蜜。當(dāng)歸薏仁馬蹄粥能夠提高人的、清熱、能有效地緩解咽喉腫痛的癥狀，并且能起到預(yù)癥的作用。
馬蹄還可以跟無(wú)花果一起燉湯飲用，需要準(zhǔn)備的材料有馬蹄、無(wú)花果、適量的姜、蔗糖。先把馬蹄去皮洗凈切粒、無(wú)花果洗凈切開、取適量的姜，接著把馬蹄、無(wú)花果、姜一起放進(jìn)燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進(jìn)燉盅，隔水燉大約兩個(gè)小時(shí)，方可食用。馬蹄無(wú)花果湯可以起到清熱的作用。
馬蹄的選購(gòu)技巧
皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無(wú)破損、帶點(diǎn)泥土的為好。浸泡后的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅，分布又很均勻，就值得懷疑。
建議大家以后吃馬蹄，還是煮熟后再吃，并且煮熟后的馬蹄口感，甜度都是不錯(cuò)的哦！以上就是為大家介紹的馬蹄可以生吃嗎。