海帶為什么會腥

海帶在我們生活中是很受歡迎的海產品，價錢實惠又營養豐富，口感既可以軟爛也可以爽脆，但是海帶為什么會腥？海帶怎樣去腥味？

海帶為什么會腥

海帶有腥味也是正常的，因為海帶是海產品。

海帶冷水性海藻，生長適宜渡11- 13攝氏度，屬于亞寒帶藻類， 在_然狀態下生長期一般是兩年，人工培植則縮短為一年。海帶是北太平 洋特有的地方種類，自然分布于曰本北海道，的黃海、渤海等。目前， 是世界上的海帶生產國。海帶味苦咸，曬干后多作為食物，常用于湯菜、料理等中。海帶具有 很高的營養價值，含有的褐藻酸鈉鹽具有降壓的顯著療效，甘露醇則具有 退腫的作用，海帶膠庫能夠促使體內的放射性物質排出體外。除此之外， 經常吃海帶可以使秀發烏黑亮澤。

海帶怎樣去腥味

步：將海帶徹底清洗干凈

海帶上面的臟東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗干凈。先把比較硬的干海帶泡在清水里，稍微泡一段時間海帶就變軟了，然后就可以用手搓洗海帶，或者用干凈的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止。

第二步：用淘米水泡發海帶

洗凈的海帶再泡入淘米水中，讓海帶的漲發起來，這樣可以減少后面蒸煮海帶的時間。之所以讓大家用淘米水泡發海帶，是因為淘米水泡發的海帶口感更好，泡發速度也快，而且淘米水還可以進一步清理掉海帶表面的細小臟東西。

tips：沒有淘米水的朋友也可以用清水泡發，或者在泡海帶的清水里加一點鹽，或者加一點干淀粉，效果都比用清水浸泡好得多。泡發的步驟其實也是可以省略不用的，但如果沒有經過泡發的步驟，后面蒸煮海帶的時間就要適當延長啦。

第三步：蒸或煮海帶

泡發好的海帶還要經過蒸或煮的步驟，或蒸或煮任選其中。

洗海帶時，別只用水洗了，加點面粉或者淀粉和醋，臟東西自動脫落，還沒腥味。以上就是為大家介紹的海帶為什么會腥。