說起酒后駕車，大家自然而然想到，白酒、紅酒、啤酒，那么，米酒呢，算酒駕嗎？米酒含有酒精嗎？
米酒含有酒精嗎
含有酒精的，都是發酵過得，是含有酒精的。但是酒精含量不是很高的，一般不會有什么問題。米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜酒。米酒制作很簡單，很多人在家里都可以自己做。米酒沒有經過蒸餾，由于發酵條件不同，所以酒精度差別很大，但通常在1%～15%之間。另外，米酒含有的能量遠高于普通白酒和啤酒。米酒在發酵過程中，維生素得到了比較好的保存，特別是維生素B族在發酵的過程中反而有所增加。
米酒的做法是什么
1.將糯米用清水泡6-12小時，直到手指輕輕地就能碾碎。
2.蒸米飯，取一大鍋，鍋中倒入適量的水，將米倒在蒸籠布上，用手指戳些洞洞眼，這樣好蒸透。上氣后，大約蒸30分鐘就熟透了。
3.關火，待到溫溫的時候，將米飯倒到蒸鍋里，撒上些安琪甜酒曲。
4.先倒入冷開水約450毫升，將米飯拌均、拌松散。
5.將拌好的糯米飯盛到盒子里，再將剩余的冷開水倒入蒸鍋中，晃晃鍋，帶水帶米都倒入盒里。
6.輕輕地壓實，中間挖個洞，放置于不高于30度的溫暖處發酵36-48小時。
7.這是制作好的米酒，整個米飯是漂浮的，出了大量的酒，且非常的甜。
米酒的功效及作用
（1）米酒是一種釀制的飲品，它的酒精度數相對比較低，對于身體有很好的保健養生的作用，尤其是對于女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果，對于女性來說，具有行經的作用，能夠預防月經不調，還有一定的能夠促進產婦催乳的作用，能夠預防乳汁不暢。
（2）糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些，或調制人參再造丸及各種藥酒。
（3）糯米酒如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。
（4）米酒冷喝有消食化積和作用，對、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，、健忘等癥。
米酒的食用禁忌
（1）米酒不可空腹喝。空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯后快得多，此時胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。
（2）米酒切勿與西藥同食。米酒是發酵制品，與西藥同服可能引發反應，導致不適。
米酒，又稱糯米酒、酒釀、甜酒等，是一種在我國很多地區有著悠久歷史的佳釀。以上就是為大家介紹的米酒含有酒精嗎。