米酒的釀制方法很簡單，選對了食材，自己釀制出來的酒不但香醇，而且酒精度數(shù)也不會(huì)很高，適量的飲用對身體還是有好處的，那么米酒怎么釀制好喝酒又多呢？
米酒怎么釀制好喝酒又多
1.首先先選好一些糯米，盡量可以選一些優(yōu)質(zhì)的糯米，這樣在制作的時(shí)候會(huì)更加好喝。
2.選好的糯米多清洗幾遍，這樣可以使得米酒更加香醇。
3.隨后放入清水浸泡，浸泡好以后把水控干。
4.將米放入鍋中，倒入水進(jìn)行煮，煮熟以后放到一個(gè)盆中，放入水和酒曲，一定要把米壓實(shí)，涼水以后再用水兌酒曲。
5.把剩余的放入米里，盡量可以選均勻的撒上，這樣在后面制作的味道會(huì)更加好。
6.靜置幾天以后，打開看一下，如果酒過于多的話可以再兌入水，但是不要兌水特別多。
7.將裝米酒的容器封存好，這樣才能使糯米和酒曲更好的發(fā)酵，三四天后再打開進(jìn)行攪拌。
8.攪拌好以后再封存，直至它的水到時(shí)候非常的清澈的時(shí)候就可以喝了。
自己釀米酒怎么保存
自家釀制的米酒建議是選用玻璃瓶，如果想用一些不銹鋼或者是金屬的瓶子也是可以的，但是不建議要塑料瓶，塑料瓶里面可能會(huì)有一些有毒物質(zhì)，長期用可能會(huì)對身體造成一定的傷害。 裝酒的容器和空氣中的一些雜質(zhì)容易影響到酒的口感，所以在保存的時(shí)候一定要注意密封好。
米酒熱量高嗎
米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%——20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，每百克的米酒熱量（大卡）為91.00，蛋白質(zhì)僅為1.60。
米酒含有什么營養(yǎng)成分
米酒在發(fā)酵的過程中，淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。通過科學(xué)合理的方法制作出來的江米酒口感是非常不錯(cuò)的，而且具有保健的作用，當(dāng)然不可以過量的服用。