胡蘿卜烹制菜肴時宜于炒拌，燒等，也可蒸食，煮，拔絲，做餡，很多人喜歡將紅蘿卜和白蘿卜一同切絲炒食，但又有說法稱這樣吃對身體不健康，是不是真的呢?到底胡蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎?
胡蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎
胡蘿卜和白蘿卜是可以一起吃的。 胡蘿卜和白蘿卜的營養成分相似，一起吃的話對健康并沒有什么影響，雖然二者一起吃會降低營養價值，但是并不會產生什么有毒物質，所以是可以一起吃的。
胡蘿卜和白蘿卜一起吃為什么不營養
白蘿卜中含有較多的維生素C，而胡蘿卜中含有一種天然酵素，叫抗壞血酸，這種物質會破壞掉白蘿卜中的維生素C，不利于人體對白蘿卜的營養成分吸收利用，導致營養價值降低。
胡蘿卜和什么搭配一起吃好
1.菠菜：胡蘿卜和菠菜搭配食用，可以降低中風的風險，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素轉化成維生素A后，可以防止膽固醇在血管壁上沉積，保持血管的暢通，從而防止中風。
2.紅棗：胡蘿卜中的木質素可以提高機體免疫功能，配伍紅棗食用有健脾生津，潤肺止咳的作用，可小兒百日咳。
3.狗肉：胡蘿卜與狗肉一起食用，可以起到增溫補脾，益腎助陽的效果，特別適宜于癥調理。
4.豬肝：胡蘿卜與豬肝同食，可以起到，明目，養肝之功效，對于維生素A缺乏所導致的夜盲癥有一定的調理功效。
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