之前買的胡蘿卜放的有點久了都有些發芽了，發了芽的土豆是不能吃了的，那這個胡蘿卜還可以吃嗎？胡蘿卜在什么樣的情況下是不適合在食用的？

胡蘿卜有點發芽了還能吃嗎

胡蘿卜素發芽后可食用，胡蘿卜素會與土壤不同，胡羅卜素在發芽后即為毒素，在發芽后不會產生劇毒，也不會產生龍葵堿。不但可以吃這種胡蘿卜，而且還可以吃胡蘿卜發芽，對身體有一定的好處，還能補充維生素c和維生素b。胡蘿卜素的芽也很好吃，可以炒著吃。

胡蘿卜什么情況下不適合吃

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡蘿卜。

2、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。

3、食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。

4、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。

5、不宜與紅白蘿卜同時食用。

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食

胡蘿卜什么時候收獲

胡蘿卜收獲的時間主要取決于播種的時間，一般在春季2月份左右播種的胡蘿卜可以在5-7月份的時候收獲。在秋季7月份左右播種的胡蘿卜可以在11-12月份的時候收獲。在8-10月份左右播種的胡蘿卜可以在當年的11月份至次年的2月份時收獲。

胡蘿卜怎么切菱形

用刀將胡蘿卜邊切掉，成長方體狀。接著將切好的長方體胡蘿卜斜切成段。將切成段的胡蘿卜切面朝下，豎起來。豎起來之后開始切片，即可切成菱形。