喜歡吃雪蓮果的小伙伴們肯定都發現了，在許多的小攤子上賣的雪蓮果都是有裂口的，那么雪蓮果為什么裂開了，雪蓮果的功效與作用？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
雪蓮果為什么裂開了
1、品種
有的品種裂果重，部分品種在果實發育后期，因果實迅速膨大而造成一定的膨脹壓，從而導致裂果。烏克蘭系列品種裂果重，如早大果、抉擇等，裂果率在40%以上。果肉彈性好的品種裂果輕，果肉硬的裂果重，如紅艷、紅蜜裂果輕，布魯克斯、紅燈裂果重。座果率高的裂果輕，座償率低的裂果重，結實率高的樹供給平均每個果實的水分、營養相對較少，果實膨脹率減慢，裂果較輕，這也是座果率高的果實成熟晚的原因之一，如拉賓斯、先鋒、佐藤錦裂果輕，雷尼等裂果重。
2、土壤
土壤疏松、排水條件好的沙壤土裂果輕，排水條件差、黏重土壤裂果重。黏土地土壤通透性差，遇雨后或者澆水后，水分不易流失，從而使土壤含水量增大，土壤含水過大，根系吸收的水分大量運輸到果實，果實細胞因吸水膨大而裂果。排水好的沙壤土澆水后水分迅速滲透，并且土壤不易板結，土壤保水能力好，根系吸水均勻，因而不易裂果，如一些沙土地、山地、有機質含量高的地塊裂果輕。
3、水分
果實近成熟期遇雨或大水漫灌，造成土壤濕度急劇變化，水分通過根系運輸到果實，使果肉細胞迅速膨大，果實中的膨脹壓增大，脹破果皮，造成裂果。空氣中水分含量的急劇變化，也造成裂果，如果實成熟期因陰天或下雨，造成大棚內空氣濕度增大（80%以上），晴天后或突然放風造成棚內濕度急劇變小，也會造成大量裂果。
4、天氣
果實成熟時天氣晴朗的裂果輕，經常陰雨天的裂果重。
5、其他原因
果實中鈣、鉀含量低，也能造成裂果。據測定，鈣含量高的甜櫻桃裂果輕。
雪蓮果的功效與作用
雪蓮果是一種的綠色保健品，人們食用雪蓮果，可以清涼退火、清熱、健胃整腸、軟化血管的保健作用，富含蛋白質、藻角質、氨基酸，祛痰、、、同時還是酒店可口的上乘佳肴。雪蓮果除寒、調經和止血的功效是很好的。要是有腰膝軟弱、婦女崩帶、月經不調、風濕性關節炎、外傷出血這些病癥，女性朋友們就可以借助雪蓮果來緩解。
1、調理血液
能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
2、幫助消化
調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
3、能抗氧化
自由基，可減少或避免結石癥的發生。
4、具有清肝
降火的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。雪蓮果另含有20多種人體必須的氧基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素經常食用可提高人體的；有強身健體的功效，也是男子增強性功能的天然威而剛。
雪蓮果的禁忌
1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現胃寒，便湯等癥狀。
2、胃寒的人，可能吃冷的有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天后會正常，大便象小孩子的一樣，這屬于正常。
3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。
4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你郁悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。
雪蓮果除寒、調經和止血的功效是很好的。以上就是雪蓮果為什么裂開了，雪蓮果的功效與作用的全部內容啦！