雪蓮果中的營養物質豐富，味道甘甜可口，但是雪蓮果存放過程中，會出現發芽、發黑的情況，那么雪蓮果發芽了能吃嗎？來看看下面的介紹吧！
雪蓮果發芽能吃嗎
雪蓮果發芽不像土豆發芽，會產生劇毒物質，危害人體的健康，發芽雪蓮果營養價值會有所降低，能不能吃要視具體情況而定，
能吃的情況
雪蓮果的表面長出了一些芽孢，并且數量不是很多，雪蓮果沒有變軟、沒有酒精異味的話，是可以繼續食用的。
不能吃的情況
若是雪蓮果表面發芽嚴重，而且伴有發酵、腐爛的味道，雪蓮果變軟流汁的現象時，這樣的雪蓮果是不能繼續食用的，以免使身體出現腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀。
雪蓮果發黑可以吃嗎
能吃的情況
雪蓮果中含有一定的鞣酸含量，切開后的雪蓮果暴露在空氣中，由于氧化作用，會使雪蓮果出現變色的情況，一般來講，氧化變黑的雪蓮果是可以繼續食用的，只是營養價值會有所降低。
不能吃的情況
雪蓮果的水分含量豐富，果皮較薄，易受到細菌的侵襲，若是雪蓮果的外皮及果肉出現了變黑的現象時，并且帶有異味時，說明這樣的雪蓮果已經受到了有害微生物的侵襲，不宜繼續食用。
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