紅豆湯，很多人都喜歡吃，但是大家可知道怎么煮紅豆湯嗎？下面小編來(lái)詳細(xì)介紹給大家煮紅豆湯的技巧，讓大家可以熟練的煮紅豆湯。
煮紅豆湯的技巧
1、電飯煲燜煮法：電飯煲里加水煮開(kāi)后打至保溫檔，蓋子不要打開(kāi)，水涼后再煮，煮開(kāi)后再打至保溫檔。泡過(guò)豆子的一兩次就可以，沒(méi)泡的豆子要三四次。
2、堿面法：煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)堿面，大火煮開(kāi)后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因?yàn)閴A會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。
3、保溫法：紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加水煮開(kāi)，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開(kāi)花了。
4、干炒法：把豆子放入超過(guò)中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時(shí)再加水煮。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開(kāi)后放入紅豆，煮開(kāi)后再加點(diǎn)冷水，反復(fù)幾次，很快就開(kāi)花。
6、冷凍法：豆子用熱水泡開(kāi)后放入冰箱冷凍，第二天拿出來(lái)稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據(jù)說(shuō)是中央一臺(tái)教的方法）
8、高壓鍋法：這是大部分人家里常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開(kāi)后小火15分鐘即可。
9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)兒就開(kāi)花了。相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時(shí)間。
10、普通鐵鍋燜煮法：只需要提前泡好豆子，加水煮開(kāi)后熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。可以臨睡前泡上豆子，早上煮開(kāi)就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒(méi)關(guān)系，重復(fù)煮開(kāi)燜涼的步驟，多兩三次也就熟爛了。放好水后，大火煮開(kāi)，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開(kāi)，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開(kāi)花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。吃的時(shí)候可以再開(kāi)火加熱至溫?zé)幔蛹t糖調(diào)味即可。
紅豆湯怎么保存
喝剩的紅豆湯的保存方法：
1、將紅豆湯放至自然涼。
2、將紅豆湯倒入鐵盆中，鐵盆必須干凈積水。
3、將鐵盆放入冰箱冷藏室進(jìn)行冷藏。溫度在-10度以下
4、注意儲(chǔ)存的紅豆湯必須第二天喝完，不然會(huì)變質(zhì)。
以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹給大家煮紅豆湯的技巧，大家可以按照上面的技巧來(lái)煮紅豆湯，可以更好的煮紅豆湯，大家可以嘗試一下。